【编者按】育才造士，为国之本。习近平总书记对职业教育作出重要指示强调，“加快构建现代职业教育体系，培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠”，在党的二十大报告中，习近平总书记又提出“坚持尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造，在全社会弘扬劳动精神、奋斗精神、奉献精神、创造精神……”。培育精益求精的工匠精神已经成为全社会、全民族的价值导向和时代要求，成为新时期职业教育改革的重要内容，肩负着为国家、行业培养高素质技能型人才的历史使命。在菠菜，有这样一群人，一直以来坚持爱岗敬业、潜心问道、静心教学，默默耕耘在自己平凡的工作岗位上，用自己的知识和技能践行教师教书育人的使命。为了让全校师生从身边先进中领略光荣、体悟崇高，引导老师和同学们见贤思齐、择善而从，使先进的行为逐步成为大家的自觉行动，宣传统战部在全校范围内开展“菠菜榜样之匠心铸师魂”主题宣传活动。第十六期我们走近范泽怀。
范泽怀，男，现为休闲旅游集团烹饪工艺与营养专业助理讲师，川菜烹饪名师。西式烹调技师，中式面点技师，高级中式烹调师，高级营养师。四川省职业技能鉴定考评员，世界技能大赛烹饪（西餐）赛项教练员。
指导学生备赛训练
作为一名普通的烹饪专业教师，始终坚持习总书记关于新时代中国特色社会主义思想指引下的职业教育为产业强国夯实技术技能基础的思想，从业12年来为了时刻与餐饮行业保持接轨，利用寒暑假深入企业实践锻炼。同时检验自己专业技能水平，开阔视野。参加2019年“联合利华杯”第八届全国烹饪技能大赛分赛区获得专业组冷菜银奖。2019年四川技能大赛--豪吉杯第六届川菜职业技能大赛面点金奖。2019年四川技能大赛--豪吉杯第六届川菜职业技能大赛总决赛面点二等奖。2022年7月--8月，先后参加了四川技能大赛，获得金奖一枚，银奖一枚。2022年7月，为提升西餐专业技能，通过为期一周的封闭式理论学习和技能实操训练，最终通过考核，获取了世界技能大赛烹饪（西餐）赛项教练员的荣誉。2021年进入10大信誉菠菜担保平台，1年多来默默坚持在烹饪教育一线岗位，辛勤耕耘，严谨求实，为人正派，作风朴实，具有强烈的事业心和责任感，始终把教书育人、服务育人贯穿在工作中，荣获2022年10大信誉菠菜担保平台优秀教师荣誉称号。
赛教融合育人才
通过参加多次大赛积累的经验，在所负责的《刀工技术》《烹饪工艺》课程中，把“赛事”植入课程，将课堂变为“赛场”。将行业岗位工作操作流程知识、技能竞赛标准嵌入到课程里面，不仅要求同学们在烹饪技艺上精益求精，同时在理论知识上也要深入探索。为了让同学们具有扎实的基本功，利用课余时间辅导班级中基础比较弱普高学生，同学们之间形成了一种“比、学、赶、帮、超”的学习氛围，同学们的学习兴趣被激发，学习热情被点燃，学习质量、学习效率显著提升，表达能力、组织能力、合作能力也比课程一开始有了明显进步。大家都获得了成长，获得了进步，师生之间心与心走得更近了，师生之间相处更为融洽、和谐，这些都是比单单一个“金奖”更为珍贵的收获，这也是他为什么一直坚持要把“竞赛”嵌入教学，在“以赛促学、教赛结合”方面不断探索的动力。课程结课之时，其实每个人最终都成为了这场学习比赛的“赢家”，正如2021级烹饪工艺与营养专业1班的吴勇同学这样评价范老师的课堂，“我不仅能学到该课程的专业知识，也能学到一些比较重要的学习方法以及专业技能，尤其是在大一的课程中，通过范老师的课堂，让我更好的认识到了我们这个专业的学习目标、以及发展的前景，我更加有自信进行接下来的学习。”
指导开展实践课程学习
以赛促教出成效
在进入集团之前，已经培养出王应等三名同学省赛一等奖，亢鸿文等三名同学省赛二等奖的优异成绩。2021年10月指导2021级烹饪专业新生参加成都市温江区首届乡村振兴技能大赛，作为指导老师，克服重重困难，积极为学生创造良好的备赛训练环境，解决学生备赛场地问题。通过赛前的精心准备和培训，他利用一个多月的周末和下班休息时间给学生培训烹饪比赛技能，努力提高作品质量，时刻要求学生在学习和训练过程中坚持精益求精的质量意识。最终大赛圆满举办，学生受益颇丰，并取得了一等奖1名，二等奖1名，三等奖2名的优异成绩。2022年3月，指导21级烹饪专业学生吴勇团队的《乐创空间》美食创业项目，申报集团大学生创新创业孵化基地并获得通过。同时，在指导学生参加“互联网+”大赛期间同学生一同探讨创新亮点，激发学生的创造性，加班为学生修改和完善计划书。2022年8月指导学生参加四川技能大赛“豪吉杯”四川省第四届川菜创新大赛，不畏夏日酷暑，不惜占用暑假休息时间，召集参赛学生返校进行集中训练，最终指导的学生在与行业师傅同台竞技中取得省级一类赛事3名优胜奖的好成绩。
指导学生参加技能大赛获奖
积极参与社会服务
为弘扬传统文化，培养劳动精神，2021年10月积极开展为成都市龙江路小学劳动实践周的学生进行传统饮食文化教育和美食制作体验活动，受到我司和家长代表的一致好评。2021年10月，组织学生志愿者参与温江区中式烹调技能大赛赛项服务工作。2021年12月，先后受温江区社创中心邀请参加服务乡村振兴活动，为公平街道与和盛镇下岗再就业职工进行中式烹调师和营养师劳务培训。2022年9月初，在成都疫情最为严重的时候，积极响应我司的号召全体教师就地转岗，报名投身到社区疫情防控志愿者服务队伍中，开展上门为辖区内所有酒店、民俗的住店客人以及入驻居民小区进行核酸扫码采集工作和便民服务工作。
开展社会培训服务和疫情防控志愿者服务工作
范泽怀作为一名人民教师，为人民服务是他的宗旨，爱岗敬业是他的准则，教书育人是他的全部，时刻应该走在群众的前面，做群众的楷模，起好表率作用。他热爱并珍惜着教师这份神圣的职业，他将付出更多的努力，在平凡的岗位踏踏实实地工作，教书育人，竭尽全力，尽到普通教师应尽的职责，为职教事业的发展而奉献毕生的精力！
