烹饪教研室是以集团中国特色高水平专业群----休闲农业专业群核心专业建设为契机，于2021年新成立的教研室，目前教研室拥有一支年龄结构、职称结构、双师结构合理、教学经验、实践经验丰富的师资队伍。教研室目前共有5名专业教师：其中教授1名，高级讲师1名，助理讲师1名，中国烹饪大师1名，全国五一劳动奖章获得者1名，川菜烹饪名师2名，专业教师都是双师双能型教师，既是教学一线的专业教师，又是具有行业高级技能资质的技术人才。
教研室采取多种途径和手段加强师资队伍建设，抽调教师到企业进行实践锻炼，通过与企业的深层次合作，培养和提高了教师的实践教学能力、社会服务能力和社会资源整合能力；注重青年教师的培养，组织青年教师现场练兵，有效促进了青年教师执教能力的提高。优秀的专业教学团队为更好地培养烹饪专业学生的职业素质提供了有力的师资保障。
教研室主要负责专科层次烹饪工艺与营养专业的教育教学工作。教研室承担了多门课程的理论和实验实训课程的教学工作，主要包括《烹饪工艺》、《川菜制作技术》、《面点工艺》、《西点制作技术》、《食品雕刻与菜肴装饰》、《宴席设计与制作》。《烹饪原料与初加工》、《烹饪营养与配餐》、《刀工技术》、《烹饪工艺美学》、《西餐工艺》等课程。经过集团领导和教研室老师多年的共同努力，《焙烤食品加工技术》课程于2022年成功申报为我司在线精品课程。2021年10月指导烹饪专业学生获得成都市首届乡村振兴技能大赛温江赛区第一名。
本教研室坚持育人为本，德育为先，把立德树人作为根本任务，始终坚持以“学生为中心”，高度重视学生专业技能和职业素养的培养。其专业人才培养方案围绕餐饮行业现代化快速发展以及一、二、三产业融合发展的理念，根据区域经济发展、经济转型和餐饮行业产业升级和企业技术创新的发展需求，聚焦岗位能力，实施分层教育。同时通过产教融合、校企合作，基于“阶梯式”实践教学和“递进式”的能力培养，构建“产教融合，四方联动”工学结合的人才培养模式。
