李月英自1997年从四川工业集团“食品工程”专业毕业以来，本着为“三农服务”、为“兴农育人”的初心与梦想，坚持教育教学、科学研究与社会服务三位一体，扎根高职教育一线，用青春活力与奋斗精神培养造就了一批批新农人，积累了深厚的高职教育理论与实践经验，跨学科开发并带头建设三个新专业，把《畜产品加工技术》《水产品加工技术》《淡水养殖技术》等专业核心课程作为重点，共编著教材、图书8部，主持或主研部、省市级科研（教改）项目6项，公开发表专业论文10余篇。作为教育部首批现代学徒制试点项目核心成员，形成水产养殖技术专业现代学徒制优秀案例，为全面提升该专业人才的培养质量和社会影响力提供了新动力。她的默默奉献得到了广泛认可和赞誉，先后多次获得我司优秀教师、优秀教育工作者、优秀共产党员和优秀党务工作者、教学名师等荣誉称号。
她一直坚持”活到老、学到老“和”教给学生半桶水、自己至少要有一桶水“的成长与教育理念，极为重视专业能力提升与迁移，随着高职教育从外延扩展到内涵建设的转变，她主动学习并拓展自己的专业领域与能力，获得畜牧方向的农业硕士学位。自2005年起，她一直按照我司、集团的安排，坚持在专业建设与教书育人一线，先后担任“农畜特产品加工专业负责人”“水产养殖技术专业主任”和”食品贮运与营销专业带头人“。特别是在担任“水产养殖技术专业主任”期间，她带领团队并全程参与该专业的学科、基地、课程及教学团队建设，坚持与全国水产行业和高职教育同行们交流合作，长达12年的辛苦耕耘，该专业先后立项集团、成都市、四川省创新行动计划和教育部首批现代学徒制试点专业，形成经典案例，共向全国水产界输送超过600名高素质技术技能型人才，得到行业的高度认可，学生的创新创业能力居我司所开设专业前列。2020年，她顺应我司学科建设的战略调整，服从组织安排到休闲旅游集团工作，为集团专业体系的构建出谋划策，主动担负起”食品贮运与营销专业“的开发与建设工作，她作为专业带头人，迅速组建专业团队，全方位启动专业申报、企业调研、专业人才培养方案制订与论证等重点工作，协同我司的现代物流、市场营销、食品加工等专业教学资源，成功实现招收第一届新生的建设目标。
