1、基本情况
本专业为成都市特色专业、四川省优质校特色专业及教育部“1+X”职业资格证书试点专业，是中国特色高水平专业群核心专业之一。适应四川省、成都市支柱产业发展与农产品质量安全需求，探索并建设基于“农产品（食品）加工”与“农产品质量检测”两个职业发展主线相互交融的、适应行业需求的“双螺旋递进” 特色人才培养模式，与国内、省内多家知名企业深度开展校企合作，实行嵌入式现代学徒制，所培养的学生操作能力强、勤奋踏实，多次在国家级、省级技能大赛中获得奖项，受到用人单位普遍好评与欢迎。
图：“双螺旋递进”人才培养模式图
2、培养目标
本专业面向农产品质量检测、农产品（食品）加工、农产品生产管理和营销的一线岗位需求，培养具备良好职业道德、人文素养、环保意识、质量农业意识、健康个性品格、国际化视野，掌握农产品加工、检测、品控、流通及营销等知识和技术技能，面向农产品（食品）生产、管理、营销及其质量安全控制领域的，有一定创新能力和可持续发展的高素质劳动者和技术技能人才。经过行业3-5年发展，能成为企业骨干技术人才或技术管理人才。
图：丰富的课程活动
3、主要课程
主要开设《农产品加工技术》（1粮油、2果蔬、3畜产品），《农产品质量检测技术》（1理化指标、2安全指标），《食品微生物检验技术》《发酵食品生产技术》《焙烤食品加工技术》《农产品生产环境检测技术》《农产品质量管理与控制》《食品安全》等等专业课程，形成“2+N+X”课程体系（2表示双职业发展主线对应的专业基础课、专业核心课及专业拓展课，N表示发展学生各方面素质的通识教育课、跨专业平台课、选修课，X表示融入了“1+X”证书制度所对应的职业资格、职业技能等级培训内容的课程），突出“农产品（食品）加工”与“农产品质量检测”两个职业发展主线相互交融的特色，并根据每年的调研结果进行适度调整，以适应产业行业发展及区域经济发展需求。
图：课程实验
4、就业方向
本专业学生毕业后主要在农产品（食品）生产加工企业、三方检测机构、农产品质监部门、科研院所、果蔬生产基地等企事业单位就业，从事品控管理员、质检技术员、生产线技术员、营销采购员、仓库保管员、实验员、抽样员、报告编制文员等工作，可成为优质农产品认证申请代理人员、生鲜农产品仓储物流管理人员，及应用物联网技术进行农产品生产与质量智能化管理控制的技术人员等，也可从事自主经营（如：农产品商品化处理、烘焙食品加工、农产品电商等）。
学生还可参加专升本考试，毕业后升入对口本科院校继续深造，专升本比例高。
图：赴台湾与农产品加工专家进行交流
图：引入英国食品安全证书培训
5、学习环境
本专业的教师团队由专业技能突出、教学与实践经验丰富的优质教师资源组成，包括教育部信息化大赛二等奖获奖团队、院级“教学名师”、 院级优秀教师、国家级职业技能大赛优秀指导老师、“精准扶贫”先进个人等活跃在教学、社会服务各条战线的优秀教师。副高以上职称4人，80%以上任课教师具备硕士以上学历，90%以上的任课教师具备双师素质。
本专业的实训条件完善，校内建有农产品质量检测理实一体实训室、精密仪器室、食品加工实验室、微生物实验室、分析化学实验室、有机与生化实验室等11个专业实验实训室；校外与中粮集团、SGS、中安检测、安井食品、四川省轻工业研究设计院等21家行业知名企业及事业单位开展深度合作，共建人才培养基地5个、校外生产实习基地18个、“双师型”教师培养基地4个。
